猪蹄炖花生的做法

猪蹄我们也常叫做是元蹄或者叫做是猪脚,猪蹄含有丰富的胶原蛋白是美容的佳品,猪蹄有多种做法,我们既可以用猪蹄来炒菜也可以采用猪蹄来煮汤,我们可以采用猪蹄搭配上含有丰富植物蛋白的花生来做成一道炖汤——猪蹄炖花生,猪蹄炖花生不但好吃而且还可以起到很好的养生美容功效。

猪蹄炖花生的做法

菜品特色

猪脚富含胶原蛋白,花生富含维生素E,是天然的养颜补品。

做法

做法一

食材准备

材料:花生100克、猪脚1只

调料:盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

制作步骤

1、将猪脚洗净川烫,然后放进锅中炒至微黄色。

2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。

3、以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。

注意事项

1、在做这道菜的时候,稍微加入适量的白醋,可以使猪脚更容易酥软,口感更佳。

2、选用准备好的炸花生米更适合下酒,如果喜欢花生的香味,可以选用花生酱或者花生粉(可在超市买到),更香醇。

做法二

食材准备

主料:猪蹄、花生仁

辅料:枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量

制作步骤

1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用

2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时

3、开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟

4、加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗

注意事项

1、在煮花生仁时,最好先泡半天再煮,这样较容易熟。

2、要花生不变黑,可在水滚后再加入花生,稍煮一下就把水到掉,再重新加水煮,这样煮出来的花生就不会变黑了,

3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下,红皮可是能补血的佳品。

在上面的文章里面我们介绍了一道既美味又养生的炖汤——猪蹄炖花生,猪蹄炖花生有多种做法,但是做法都是非常简单的,所以我们是可以在家里面自制出猪蹄炖花生来的。

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